Curso de panaderia

Con este curso, aprenderás acerca de las técnicas, instrumentos, porciones, y productos, que necesitarás a la hora de preparar este alimento. De igual forma estaremos brindándoles recetas para un mejor aprendizaje práctico. Este curso está dirigido a panaderos, reposteros, chefs, amas de casa, ayudantes de cocina, entre otros.

Acceso gratis

4.8

3,170 estudiantes

¿Qué aprenderás?

A lo largo del curso de panaderia, esperamos que nuestros aprendices puedan aprender sobre:

  • Fundamentos básicos en culinaria y gastronomía.
  • Fundamentos y herramientas del panadero (a).
  • Fundamentos y conceptos de la panadería.
  • Recetas de pan casero.

Programa del curso

  • Clase 1: Introducción al curso
    00:30:00
  • Clase 2: Evolución de la cocina
    01:00:00
  • Clase 3: Definición del término gastronomía
    00:30:00
  • Clase 4: Historia del pan y panadería
    01:00:00
  • Clase 5: Prácticas higiénicas en la gastronomía
    00:30:00
  • Clase 6: Manejo higiénico de los alimentos
    00:30:00
  • Clase 7: El arte de ser panadero
    00:30:00
  • Clase 8: El método panadero
    01:00:00
  • Clase 9: Ingredientes básicos en panadería
    00:15:00
  • Clase 10: Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
    00:25:00
  • Clase 1: Enseñando un poco como se trabaja en una panadería
    01:00:00
  • Clase 2: Consejos para el panadero casero
    01:00:00
  • Clase 3: Fundamentos y herramientas del panadero
    01:00:00
  • Clase 4: Inicio de una panadería exitosa
    00:30:00
  • Clase 5: Porcentaje ideal de hidratación
    01:00:00
  • Clase 6: Conocimientos básicos sobre la harina
    00:15:00
  • Clase 7: Levadura
    00:15:00
  • Clase 8: Utensilios de panadería
    00:15:00
  • Clase 9: Tipos de harina
    00:40:00
  • Clase 1: Fórmula panadera - porcentaje del panadero
    01:30:00
  • Clase 2: Como saber si la levadura es apta para su uso
    00:15:00
  • Clase 3: Tipos de levaduras
    00:30:00
  • Clase 4: Cuál es la diferencia entre levadura y polvos para hornear
    01:00:00
  • Clase 5: Masa para pan casero sin huevo
    00:30:00
  • Clase 6: Masa sin levadura
    00:15:00
  • Clase 7: Como hacer pan casero rápido y fácil (en bol de pyrex) - recetas de masas
    00:15:00
  • Clase 8: Amasar pan a mano
    00:30:00
  • Clase 9: Técnicas de amasado: amasado francés
    01:00:00
  • Clase 10: El autolisis: una técnica de amasado manual
    00:30:00
  • Clase 11: Diferencias entre las masas brisa, sucré y sablé
    00:30:00
  • Clase 12: Masa de hojaldre
    00:15:00
  • Clase 13: Pan artesanal
    01:00:00
  • Clase 14: Tipos de formas en el pan
    00:30:00
  • Clase 15: Los mejoradores en panadería
    00:15:00
  • Clase 16: Errores comunes en panadería
    01:10:00
  • Clase 1: Cómo hacer pan casero italiano de aceitunas - barritas o flautas de pan
    00:05:59
  • Clase 2: Cómo hacer pan italiano - receta de focaccia (hogaza de pan)
    00:04:01
  • Clase 3: Cómo hacer pan de chapata o ciabatta - recetas de masas
    00:03:12
  • Clase 4: Como hacer hamburguesas caseras - masa de pan de hamburguesa - parte 1
    00:03:35
  • Clase 5: Como hacer pan de pita - recetas de pan
    00:02:17
  • Clase 6: Como hacer pan casero rápido y fácil (en bol de pyrex) - recetas de masas
    00:04:29
  • Clase 7: Como hacer pan candeal de picos - recetas de masas
    00:03:39
  • Clase 8: Como hacer pan baguette casero fácil - recetas de masas
    00:06:40
  • Clase 9: Como hacer masa madre para hacer pan casero y pizza
    00:01:08
  • Clase 10: Pan casero integral con semillas fácil y rápido - cómo hacer panes
    00:03:17
  • Clase 11: Como hacer masa de pizza casera italiana - recetas de pizza casera
    00:03:09
  • Clase 12: Colines de pan 10 minutos - recetas de pan
    00:02:57
  • Clase 13: Pan multicereales fácil. rosca de pan - cómo hacer pan
    00:04:09
  • Clase 14: Como hacer focaccia de tomates cherry
    00:06:39

Obtenga un certificado de estudios

El curso de panaderia es de acceso gratis e incluye la opción de obtener un certificado de estudios para evidenciar sus conocimientos, por un precio ajustado a su país.

certificado de estudios
  • Validez internacional: Evidencie su aprendizaje ante cualquier empleador o institución
  • Tareas calificadas: Reciba calificaciones y observaciones de todas sus actividades resueltas.
  • Asistencia académica: Solicite asesoría sobre su proceso de certificación.
  • Título a certificar: Diplomado de panaderia

Valoración de los estudiantes

5

5 estrellas

83%

4 estrellas

17%

3 estrellas

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2 estrellas

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1 estrella

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Información del autor

Este curso ha sido estructurado pedagógicamente mediante recursos educativos compartidos directamente desde YouTube, bajo licencia YouTube Estándar. Así como recursos creados por Edutin Academy, compartidos bajo licencia Creative Commons.

Si necesita obtener más información sobre derechos de autor, por favor envíe una solicitud de contacto.

Preguntas frecuentes

Claro que si, todos los cursos disponibles en Edutin Academy son de acceso gratis. Los cursos también incluyen la opción de obtener un certificado de estudios para evidenciar su aprendizaje, en ese caso necesitará realizar el pago de una tarifa ajustada a la economía de su país.

Los cursos de Edutin Academy incluyen videos, lecturas, evaluaciones, actividades y proyectos prácticos basados en situaciones de la vida real, que le ayudarán a colocar inmediatamente en práctica los conocimientos del curso.

Para obtener el certificado de estudios necesitará inscribirse al curso de su interés, seleccionar la opción "estudiar con certificado" y realizar el pago de una tarifa ajustada a la economía de su país. Finalmente, necesitará aprobar el curso con una calificación mínima para recibir su certificación.

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