Curso de manipulação de alimentos

Neste curso de manipulação de alimentos você aprenderá a aplicar boas práticas de higiene, conservação, armazenamento e transporte para garantir a inocuidade dos alimentos em cada etapa. Ao concluir, você poderá atuar na manipulação segura de alimentos, prevenindo riscos de contaminação e contribuindo para o cumprimento das normas sanitárias do setor.

5 estudantes

Curso grátis

Modalidade 100% virtual

O conteúdo está disponível 24 horas por dia para que você possa estudar no seu próprio horário.

Acompanhamento do professor

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Certificado Internacional

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Curso de manipulação de alimentos

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Este curso inclui:

Aulas em vídeo

Aprenda por meio de vídeos explicativos e leituras.

Caso práctico

Coloque em prática seu aprendizado com situações do mundo real.

Sessão ao vivo

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4 semanas estimadas

1-2 horas por semana

O que você aprenderá

Neste curso de manipulação de alimentos você desenvolverá a capacidade de reconhecer os riscos associados aos alimentos, aplicar práticas seguras em seu manuseio e responder aos requisitos sanitários do setor, fortalecendo assim a qualidade e a inocuidade em qualquer ambiente onde os alimentos sejam preparados ou distribuídos.

Caso prático

Durante este curso de manipulação de alimentos você trabalhará com casos práticos, nos quais aplicará as boas práticas de manipulação em situações próprias de um ambiente alimentício real. Passo a passo, a docente irá orientá-lo para desenvolver habilidades práticas na manipulação segura de alimentos:

Aplicar protocolos de higiene pessoal, limpeza, desinfecção e controle de pragas para prevenir a contaminação nas áreas de trabalho.
Implementar técnicas de conservação, controle de temperatura e preparo seguro que mantenham a qualidade e a inocuidade dos alimentos.
Gerenciar o armazenamento, a rotulagem e o transporte dos alimentos aplicando princípios como a cadeia de frio e o sistema FIFO.

Ao concluir, você contará com ferramentas práticas para manipular alimentos de forma segura e contribuir para o cumprimento das normas sanitárias no seu ambiente de trabalho.

Programa do curso

Unidade 1. Fundamentos da manipulação de alimentos

Unidade 2. Higiene na manipulação de alimentos

Unidade 3. Conservação e preparo de alimentos

Unidade 4. Armazenamento e transporte de alimentos

Para quem é destinado

Este curso de manipulação de alimentos foi desenvolvido para:

Manipuladores de alimentos e equipe de cozinha de restaurantes, cafeterias, refeitórios e serviços de alimentação que desejem fortalecer suas práticas de higiene e inocuidade.
Empreendedores e proprietários de negócios do setor alimentício que busquem garantir a segurança de seus produtos e o cumprimento sanitário.
Auxiliares e responsáveis pela qualidade e inocuidade que queiram reforçar seus conhecimentos em boas práticas de manipulação.
Pessoas interessadas em ingressar no setor alimentício que desejem adquirir as bases para trabalhar com alimentos de forma segura.

Não são necessários conhecimentos prévios. O programa foi desenvolvido para guiá-lo passo a passo.

Perfil do professor

Karla Hernandez

Química Farmacêutica e Especialista em Gestão da Qualidade

Karla Hernández é química farmacêutica, com experiência na gestão de processos na indústria farmacêutica e na aplicação de padrões de qualidade em diferentes ambientes. Sua experiência contribui para a seleção e organização de conteúdos técnicos, garantindo uma abordagem clara, responsável e alinhada às boas práticas de qualidade. Neste curso de manipulação de alimentos, Karla contribui para a construção e seleção dos conteúdos, compartilhando seus conhecimentos técnicos para apoiar uma formação fundamentada em boas práticas de higiene, segurança e qualidade na manipulação de alimentos.

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Perguntas frequentes

Posso fazer este curso gratuitamente?

Claro que sim, todos os cursos disponíveis na Edutin Academy são de acesso gratuito. Os cursos também incluem a opção de obter um certificado de estudos para comprovar seu aprendizado; nesse caso, será necessário realizar o pagamento de uma taxa ajustada à economia do seu país.

O que incluem os cursos da Edutin Academy?

Os cursos da Edutin Academy incluem vídeos, leituras, avaliações, atividades e projetos práticos baseados em situações da vida real, que ajudarão você a colocar imediatamente em prática os conhecimentos do curso.

Como obtenho o certificado de estudos?

Para obter o certificado de estudos, você precisará se inscrever no curso de seu interesse, selecionar a opção "estudar com certificado" e realizar o pagamento de uma taxa ajustada à economia do seu país. Por fim, será necessário concluir o curso com uma nota mínima para receber sua certificação.

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