Curso de manejo higiénico de los alimentos completo

Estudia gratis de por vida
5 de valoración por los estudiantes

Acerca del curso

El curso de manejo higiénico de los alimentos tiene el propósito que el estudiante conozca, comprenda y aplique los principios básicos de la manipulación, la fabricación, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la importación, la exportación y la comercialización de los alimentos, con el fin de identificar los factores que lo pueden contaminar y alterar y las consecuencias que pueden tener sobre la salud de las personas o consumidores.

¿Qué aprenderás?

A lo largo del curso, esperamos que nuestros estudiantes puedan
a) Asimilar los fundamentos básicos de la manipulación y el manejo de los alimentos.
b) Conocer los tipos de contaminantes y los peligros asociados a ellos.
c) Comprender el impacto que posee los alimentos contaminados sobre la salud de las personas.
d) Conocer los métodos apropiados para prevenir la contaminación de los alimentos.

Programa del curso

  • Clase 1: ¿qué es el manipulador de alimentos?
    00:02:17
  • Clase 2: ¿en qué consiste la manipulación de alimentos?
    00:07:41
  • Clase 3: La clasificación alimentaria
    00:29:26
  • Clase 4: Aspectos básicos de la manipulación de alimentos
    00:16:22
  • Clase 5: Reglas higiénicas para manipular alimentos
    00:12:19
  • Clase 6: Higiene y manipulación de alimentos: aspectos a considerar
    00:06:39
  • Clase 7: ¿qué es la inocuidad de los alimentos?
    00:05:20
  • Clase 8: Fuentes de peligro y manipulación de alimentos
    00:06:40
  • Clase 9: Conservación de alimentos y uso del frio
    00:06:59
  • Clase 10: Seguridad alimentaria básica
    00:08:30
  • Clase 11: Seguridad e higiene de los alimentos en la restauración
    00:02:00
  • Clase 12: Aspectos a considerar de la seguridad alimentaria
    00:26:18
  • Clase 13: ¿qué es campylobacter? importancia de abordarla desde la seguridad alimentaria
    00:03:02
  • Clase 1: ¿qué es la contaminación?
    00:03:48
  • Clase 2: Tipos de contaminación alimentaria
    00:02:26
  • Clase 3: Contaminantes y enfermedades transmitidas por los alimentos
    00:25:05
  • Clase 4: Enfermedades transmitidas por alimentos - etas
    00:08:42
  • Clase 5: Eta´s enfermedades transmitidas por alimentos
    00:08:38
  • Clase 6: Deterioro y contaminación de alimentos
    00:06:13
  • Clase 7: Enfermedades transmitidas por los alimentos contaminados
    00:09:25
  • Clase 8: Vulnerabilidad en seguridad alimentaria
    00:04:10
  • Clase 9: Contaminantes por dioxinas en nuestra alimentación diaria
    00:49:25
  • Clase 10: Bacterias y contaminación de alimentos
    00:14:52
  • Clase 11: Virus y contaminación de los alimentos
    00:06:05
  • Clase 12: Hongos y contaminación de alimentos
    00:08:15
  • Clase 13: Parásitos y contaminación de alimentos
    00:11:16
  • Clase 14: Contaminaciones químicas y físicas
    00:08:20
  • Clase 15: Generalidades de los microbiológicas
    00:12:11
  • Clase 1: Retos para el futuro de la alimentación: introducción
    00:01:35
  • Clase 2: Situación actual sector agropecuario
    00:09:23
  • Clase 3: Retos para la alimentación mundial
    00:15:25
  • Clase 4: Retos para la alimentación mundial
    00:12:03
  • Clase 5: Agenda de desarrollo post 2015: retos para la alimentación
    00:06:51
  • Clase 6: Impacto del ttip en el sector agropecuario
    00:05:57
  • Clase 7: Desperdicios, pérdidas y mermas en la alimentación
    00:03:33
  • Clase 8: Retos y problemas en la agricultura
    00:12:51
  • Clase 9: Retos y problemas en la ganadería
    00:05:01
  • Clase 10: Retos y problemas en la ganadería
    00:07:24
  • Clase 11: Retos de la producción animal
    00:06:07
  • Clase 12: Retos y problemas en el desarrollo sostenible de la alimentación
    00:06:24
  • Clase 13: Caso de estudio y desarrollo sostenible en alimentación
    00:11:41
  • Clase 14: Medidas de autosostenibilidad
    00:05:45
  • Clase 15: La industria agroalimentaria
    00:11:16
  • Clase 16: Automatización de instalaciones agroalimentarias
    00:03:56
  • Clase 17: Seguridad alimentaria: introducción
    00:01:47
  • Clase 18: ¿qué es la seguridad alimentaria?
    00:01:50
  • Clase 19: Higiene y seguridad alimentaria
    00:05:10
  • Clase 20: Claves para promover la seguridad alimentaria
    00:02:24
  • Clase 21: Técnicas convencionales en seguridad alimentaria
    00:05:04
  • Clase 22: Tratamientos térmicos y seguridad alimentaria
    00:03:10
  • Clase 23: Tratamientos térmicos en seguridad alimentaria
    00:04:50
  • Clase 24: Trazabilidad en la empresa agroalimentaria
    00:02:06
  • Clase 25: Clasificación comercial de los alimentos
    00:03:21
  • Clase 26: Sistema de gestión en crisis alimentaria
    00:04:29
  • Clase 27: Tecnologías emergentes en seguridad alimentaria
    00:02:07
  • Clase 28: Envasado aséptico y otras tecnologías emergentes
    00:04:59
  • Clase 29: Alimentos y cuidados al procesarlo
    00:10:33
  • Clase 30: Seguridad alimentaria: control y temperatura de los alimentos
    00:02:35
  • Clase 31: ¿qué hacer en caso de enfermedad?
    00:03:32
  • Clase 32: Higiene de los trabajadores
    00:04:56
  • Clase 33: ¿cómo mantener la cocina limpia?
    00:04:16
  • Clase 34: Temperaturas seguras para los alimentos
    00:06:49
  • Clase 35: Ingredientes y recetas de cocinas
    00:04:18
  • Clase 36: Compra y recibimiento de alimentos
    00:04:39
  • Clase 37: El preparado de alimentos seguros
    00:04:37
  • Clase 38: Preparación de alimentos fríos
    00:03:37
  • Clase 39: Preparación de alimentos calientes
    00:04:21
  • Clase 40: ¿cómo enfriar los alimentos de manera segura?
    00:03:31
  • Clase 41: Sirviendo alimentos calientes de manera segura
    00:04:38

Certifique sus conocimientos y habilidades

El Curso de manejo higiénico de los alimentos completo le permite obtener un certificado de estudios con validez internacional, respaldado por reportes completos que evidenciaran sus nuevos conocimientos adquiridos durante el desarrollo del curso, de esta forma los empleadores podrán reconocer sus habilidades y usted obtendrá ventaja en cualquier proceso de contratación.

certificado de estudios
  • Validez internacional
  • Confiable y seguro
  • Verificable

Valoración de los estudiantes

5

5 estrellas

100%

4 estrellas

0%

3 estrellas

0%

2 estrellas

0%

1 estrella

0%

Información del autor

Este curso ha sido estructurado pedagógicamente mediante recursos educativos compartidos directamente desde YouTube, bajo licencia YouTube Estándar y otras licencias Creative Commons.

Si necesita obtener más información sobre derechos de autor, por favor envíe una solicitud de contacto.

Curso de manejo higiénico de los alimentos completo
Curso de manejo higiénico de los alimentos completo

Crea una cuenta o accede sin registro, todos los cursos de nuestra biblioteca son de acceso gratis.

Cursos relacionados